Conception et réalisation de la carte du restaurant Arboré de l'hôtel Royal Madeleine à Paris avec la cheffe Pauline Séné qui signe l’ensemble de la proposition food du restaurant. 

Une cuisine bistronomique responsable qui évolue au fil des saisons, entre réconfort et découvertes riches en saveurs, à la fois légère et gourmande.

A la carte, on retrouve des gnocchis aux herbes, une épaule d’agneau citron et harissa, ou encore un lieu jaune accompagné de pak choi grillé. 

🍾 Client : Royal Madeleine
🚀 Chef : Pauline Séné
📸 Photo : Pierre Lucet Penato