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Julia Sedefdjian

Travailler avec ce talent
Restaurant : Baieta - Paris  
1 étoile ⭐️ Michelin

Plus jeune femme chef étoilée de France, Julia Sedefdjian travaille une cuisine tournée vers le terroir niçois et la Méditerranée au sein de son restaurant Baieta. "Ici, la bouillabaisse tutoie l’aïoli, et la pissaladière jalouse la socca, juste sortie du four à charbon". Ancienne des Fables de la Fontaine, sa cuisine, colorée et parfumée, s'en ressent. Elle rend hommage à la Méditerranée et aux bons produits de sa région, qu'elle sélectionne avec justesse et travaille avec créativité, sans jamais oublier ses racines niçoises.

Agent : Emilie
© Pierre Lucet Penato

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