adrien-ferrand

Adrien Ferrand

Travailler avec ce talent
Restaurant : Eels - Paris 

Dans le quartier des Petites Ecuries à Paris, Adrien Ferrand a ouvert Eels, un hommage à son plat porte-bonheur, de l’anguille au réglisse. Cette adresse bistronomique, s’inscrit dans le sillage de William Ledeuil, chez qui il a officié à Kitchen Galerie et au KGB. Le jeune chef y travaille sans modération les herbes fraîches, les agrumes et les condiments pour une cuisine subtile, légère et néanmoins goûteuse. 

Agent : Emilie
© Geraldine Martens

  • eels-5
  • eels-3
  • eels-2
  • eels