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Alessandra Montagne

Travailler avec ce talent
Restaurant : Nosso - Paris 

Après Tempero dans le 13e arrondissement, la cheffe brésilienne Alessandra Montagne a ouvert en 2020 Nosso (« Nous » en portugais), dans le même arrondissement.

Véritable projet collaboratif et éco-responsable, Nosso propose une cuisine moderne, inventive et zéro gaspillage (même les poissons et les viandes sont cuisinés en intégralité), collaborant avec les producteurs locaux. La cuisine française y est marquée des influences culturelles et techniques de chaque membre de l’équipe – Brésil, Serbie, Liban, Costa Rica…

Agent : Emilie
© Anne-Claire Héraud

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