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Pierre Siewe

Travailler avec ce talent
Cuisine bistronomique
Influences françaises et touches d’Afrique de l’Ouest

Pierre est un des précurseurs du mouvement bistronomique parisien 
Après avoir réalisé ses classes au Savoy à Londres ou encore au Grand Pan aux côtés de Yves Camdeborde à Paris, il propose aujourd’hui des associations gourmandes et audacieuses au sein de son établissement. 

Il met sa créativité, son savoir-faire et son métissage culturel au service d’une cuisine bistronomique (voire gastronomique parfois) française et parfois teintée d’Afrique. 

Il met un point d’honneur à travailler avec des produits du terroir, auxquels il ajoute son grain de sel, pour des créations mêlant tradition et modernité.

Agent : Etienne

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