Remarquée dans l’émission Top Chef en 2021, elle a récemment démontré tout son talent à la tête des cuisines du restaurant Fripon. Mais avant cela, c’est son parcours remarquable, entre gastronomie étoilée (Laurent, L’Auberge Basque, Cobéa) et bistrots d’auteur (Sémilla, Le 52) qui a forgé son identité culinaire. Forte de ces expériences et riche de ses voyages, elle développe un caractère marqué dans sa cuisine qu’elle veut généreuse et teintée de découvertes. Elle aime s’inspirer des grands classiques français tout en imposant son style impertinent et instinctif qui invite les saveurs du monde.
Elle parle volontiers d’une cuisine du cœur qui met en valeur les produits de saison simples. Pour les sublimer, elle propose des jeux de textures maîtrisés, des sauces très travaillées et des condiments qui donnent du relief aux plats.
